Il porto ad anfiteatro di Ormos Panagias funge da porta d'accesso naturale di Sithonia al Golfo Singitico fin dall'antichità, quando le triremi macedoni si riparavano dietro i suoi due promontori prima di circumnavigare la penisola del Monte Athos. Oggi, la banchina ombreggiata dai pini vede partire una flotta di caicchi in legno e imbarcazioni in vetroresina verso Ammouliani, l'unica isola abitata delle tre penisole della Calcidica e una scheggia di vita greca laica incastrata tra i monasteri dell'Athos a est e la distesa di resort di Kassandra a ovest. La crociera alla Laguna Blu di Ormos Panagias verso l'isola di Ammouliani parte ogni giorno alle nove e mezza, snodandosi lungo un percorso di sette miglia nautiche attraverso acque riparate dal colore della giada retroilluminata. Ammouliani stessa copre appena tredici chilometri quadrati, un mosaico pianeggiante di uliveti, paludi salmastre e cappelle di pescatori rimaste disabitate fino al 1925, quando i rifugiati greci dalle isole di Marmara furono reinsediati qui in seguito allo scambio di popolazioni. Le calette settentrionali dell'isola — Alykes, Megali Ammos e i due mezzelune di Kavourotrypes — custodiscono acque così traslucide che gli scafi all'ancora sembrano sospesi a mezz'aria, un fenomeno causato dal fondale di sabbia bianca e dalla minima presenza di plancton. La Laguna Blu stessa si trova a un chilometro dalla costa, un mezzaluna di banco sabbioso sommerso dove la profondità raramente supera i tre metri e il fondale brilla di un bianco osseo sotto la chiglia. Gli operatori di charter promuovono la laguna come la risposta della Calcidica a Voidokilia nello Ionio, sebbene il paragone sminuisca entrambe: qui l'acqua è più fredda, la luce più nitida e il litorale è ancora plasmato dalla pesca su piccola scala piuttosto che dal turismo di massa. La rotta da Ormos Panagias traccia la costa di Sithonia verso sud prima di tagliare a est attraverso il mare aperto, passando per l'isolotto di Diaporos — ora meta di yacht in cerca di ancoraggio — e costeggiando il versante settentrionale di Ammouliani. La maggior parte degli operatori turistici della crociera alla Laguna Blu di Ormos Panagias verso l'isola di Ammouliani prevede una sosta per il bagno nella laguna e una seconda presso una delle spiagge sabbiose dell'isola, spesso Alykes o la più isolata costa meridionale vicino ad Agios Georgios. Le imbarcazioni spaziano dai tradizionali karavoskara, barche in legno a ponte basso con tendalini in tela e barbecue a carbone, fino ai moderni catamarani con piattaforme idrauliche per il nuoto e commento a bordo in quattro lingue. Le partenze si concentrano tra maggio e ottobre, quando il vento meltemi è costante ma non punitivo e la temperatura del mare si mantiene sopra i venti gradi Celsius. Anche la rete più ampia di crociere della penisola del Monte Athos parte da Ormos Panagias, ma quegli itinerari costeggiano la costa limitata della repubblica monastica senza attraccare; la rotta di Ammouliani è la controparte laica e accessibile, un impegno di mezza giornata piuttosto che un pellegrinaggio contemplativo.